料理

えびとカボチャの塩炒め

今日は久しぶりに新メニューに挑戦しました。新しい料理の記事は約2ヶ月半ぶりです。 育児休暇を取ったらバリバリ料理する予定だったのに…。 いや、料理はしているんですが、ブログに書くほどのものじゃない。もしくは同じのばっか作ってます。 でも今日は…

トマトの切り方

何ヶ月か前の話ですが、テレビの番組でトマトの種が出ない切り方を紹介するとの予告が。 気になるから見てみたいなと思いつつ見逃してしまいました。 トマトを切るたびに、どうやるんだろうと色々試しては調べるのを忘れての繰り返しです。 うちではミニトマ…

トマトのふんわり卵のみそ汁

最近はみそ汁を多めに作ってオカズは適当に炒め物とかを作って済ませたりなので、ブログにアップするほどの料理をしていません。 今日はトマトが冷蔵庫にいっぱいあったので、トマトのみそ汁のレシピを調べてを作ってみました。 これならブログに書けるレベ…

鳥もも肉とジャガイモの照り焼き

久しぶりに料理の記事を書きます。アプリで検索したレシピに人参と長ネギを足してみました。 この料理を作るの2回目ですが、調味料の液が無くなるまで炒める必要があって私の腕ではトータル1時間ぐらいかかります。 昔、テレビでタモリさんが料理は片付け…

祝い鯛の最後

昨日の百日祝いで購入した祝い鯛ですが、最後まで活用したいと思いまして。 身を取った残りを煮込んで出汁を取って味噌汁を作ってみました。 出汁を取ってる写真を撮り損ねたので、お役目を終えた祝い鯛の写真を載せておきます。 いつものカツオ出汁とは違う…

チキンのトマト煮

携帯アプリのレシピサーチで見つけた料理で、我が家では来客のときに作ることが多いです。 割と時間がかかる料理だが、切ってしまえば鍋に入れて煮るだけだから楽。 翌朝ごはんにチキンのトマト煮の残りをかけて、チーズを乗せてレンジでチンまでが我が家の…

豆腐と豚肉のソース炒め

今日も妻の豆腐料理特集の雑誌から一品作ってみました。 今日は味噌汁と同時並行で作って45分ぐらいで完成です。 同時に複数の料理をすると主夫感が出てきますね。もっとテキパキ料理できるように頑張ります。

鯖の水煮缶でアクアパッツァ風

レシピサーチというアプリで料理を検索して作ることが多いのですが、これは我が家の定番になりつつあります。 料理があまり得意でないので、いつも時間がかかってしまうんですが、これは30分ぐらいで完成します。 こんな感じでお手軽な美味しいレパートリー…

豆腐と枝豆のえびあん

妻が豆腐料理特集の料理雑誌を持っていて、そこから一品作ってみました。 初めてエビの背ワタを取ってみたけど、つまようじで簡単にスルスル取れて気持ち良かったです。 料理も好評で、また食べたいとのこと。頑張ってレパートリーを増やしたい。

鰹節

味噌汁の出汁をとった後の鰹節って以前は捨ててたんです。 花がつおなら柔らかいし、そのまま味噌汁に入れて食べてたんですが、少し厚めのやつは味噌汁に入ってると食べにくいと思います。 うちの母が以前に細かく切ってサラダに入れたら美味しいよと言って…